Philosophie & Ziele

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht Ihnen mit täglich frischen und qualitativ hochwertigen Produkten den Start in den Tag zu versüßen. Hierbei haben wir jeden Morgen bereits in den frühen Morgenstunden für Sie geöffnet um so jedem, ob Frühaufsteher oder Langschläfer, ein leckeres Frühstück zu ermöglichen. Auch mittags bieten wir heiße und kalte Snacks für den Verzehr unterwegs oder in einem unserer Cafés an.

Um den hohen Anforderungen an unsere Produkte gerecht zu werden ist es unabdingbar, dass verwendete Zutaten naturbelassen und qualitativ einwandfrei sind. Clean-Label ist die Maxime, der wir uns verpflichtet haben. Dies bedeutet, dass unserem Brot keine E-Nummern, Konservierungsstoffe oder sonstige Chemie beigegeben wird. Nur naturbelassene Grundrohstoffe - frisch vom Feld.

Hierzu verwenden wir in unseren Produkten beispielsweise Deutsche Markenbutter oder unseren eigens hergestellten Natursauer, welcher durch mehrstufige Verfahren zu der Zutat herranreift, die unsere Brote so lange frisch und einzigartig im Geschmack macht. Um die Naturbelassenheit und vor allem die hohe Qualität unserer Mehle zu gewährleisten, beziehen wir ausschließlich Mehle der Ellmühle aus Köln. Direkt hier in der Region, werden Getreide der Köln-Aachener Bauern gemahlen und verarbeitet. Aus guten Rohstoffen gutes zaubern. Dies wird jeden Tag aufs neue mit dem traditionellen Wissen rund um die Hauptzutaten Mehl, Wasser, Salz und Hefe durch unser Team geleistet. Dabei setzen wir auf Handarbeit und alte Prozeduren, was zwar die Produktionskosten steigert, aber an Geschmack nicht mehr zu übertreffen ist. Und das lohnt sich, wie wir finden.

Berlinerbrot 750g		Teebrot 500g		Baguette rustikal		Unser Ludwig 750g

Unser Produktsortiment reicht von den einfachsten Handbrötchen und Körnerbrötchen, zu Vollkorn- und Natursauerteigbroten, bis hin zu Feingebäcken und Süßwaren aller Art. Auch diverse Hochzeitstorten stellen wir gerne für Sie her. Lassen Sie sich einfach beraten!

Wir leben Werte: traditionelles Handwerk, Clean Label und Verbundenheit mit der Region.

Echt und ehrlich sind wir mit ganzem Einsatz für Sie da. Wie hier bei der Aktion "

5000 Brote - Konfis backen für Brot für die Welt". Dazu haben sich zahlreiche Konfirmandinnen und Konfirmanden in unserer Backstube auf der Baustraße getroffen und mit Herrn Boeing, einem unserer Meister, fleißig Brote gebacken. Dabei waren aber auch ein paar Mütter und Väter. Rund herum eine gelungene Spende. Vielen Dank nochmal an alle die teilgenommen haben. Ihr wart klasse!